آوریل 22, 2025
گندم، یک غله چندمنظوره است که مواد مغذی ضروری برای تغذیه انسان و دام را فراهم می‌کند. مشتقات اصلی آن شامل گلوتن است که به‌دلیل خاصیت کشسانی و محتوای پروتئینی، به‌طور گسترده در نانوایی و فرآوری مواد غذایی استفاده می‌شود؛ نشاسته گندم که منبع ارزشمندی از کربوهیدرات در تولید غذا است؛ و نشاسته غنی از پروتئین که به‌طور ویژه برای استفاده در خوراک دام و آبزی‌پروری فرموله شده است. این محصولات مبتنی بر گندم با ارزش غذایی بالا و ویژگی‌های عملکردی، از صنایع مختلف پشتیبانی می‌کنند.
